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线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心的一大话题，年夜饭预订热度持续走高。记者从各大平台了解到，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前，美团外卖数据显示，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍，提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了20倍。
堂食陆续恢复，外卖持续增长，为今年的年夜饭市场更增添了几分火热。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示：“我们对即将到来的年夜饭特别是外卖年夜饭市场十分看好，往年我们的整体重心是以堂食年夜饭为主，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案。”
今年年货节期间，大董、全聚德、梅龙镇、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么。“疫情对预制菜的市场影响很大，大家逐渐接受了预制菜的烹饪方式，还原度比较高，今年年夜饭的销售很火爆”，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍。
截至南方小年，预制菜套餐订单量最高的前三城市分别为北京、上海和苏州，紫光园、老城一锅和大董(董到家)的订单量位居前三。
从菜品供应上看，烤鸭、羊蝎子这种客单价更高、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单的主流。此外，在南方，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类。
为了迎接市民网上预订年夜饭的热潮，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区，三大特色，全面升级。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月，销量轻松突破10万份；也有主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜，帝王蟹、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜，其中“避风塘炒面包蟹”，一天被抢订5000多份。
拉蒂娜厨师展示刚烤好的牛肩峰。 受访者供图。经历了元旦小长假的小回暖，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来的春节充满期待上海市民最青睐的西餐外卖餐厅之一，主打巴西烤肉的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来的春节档做足了准备。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示，“上海深受海派文化影响，对外来事物的接受度很高，西餐年夜饭就是很好的例子”，他说，近几年更多的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭，据悉，拉蒂娜巴西春节期间，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐，比如富有巴西特色的芝士面包，巴西国宴里经常出现的特色黑豆饭，以及各种先考牛排、羊排、海鲜等，以满足上海市民的春节用餐需求。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求的政策举措落地显效，全国堂食、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复，节日的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放，为即将到来的春节餐饮市场创造了良好的开端。建议餐饮商家通过线上线下相融合，堂食外卖相结合，努力营造祥和幸福的兔年春节市场供应。
这个春节，宝岛年味浓****** 兔年到来， 宝岛台湾也迎来了 放宽口罩禁令后的首个春节， 不少民众返乡、出游； 旅游热门目的地旅馆、民宿订房火爆； 文博机构、宫观庙宇推出新春祈福活动； 灯会、花灯活动陆续开幕 …… 快和小新一起感受 岛内红火的年节气氛吧！ 过年就要吃吃喝喝 腊月十六，尾牙 闽台地区的民间传统节日 源于拜祭土地公的仪式 是春节庆祝活动的“先声” 公司常在这天宴请员工  图为尾牙宴。来源：台湾《工商时报》围炉，即吃年夜饭 除夕夜 一家人团圆 围坐在放有火锅的桌边聚餐 互相分享去年的经历 暖胃更暖心  图为围炉。来源：台湾《联合报》台湾年夜饭的菜品也讲究好寓意 鸡——富贵吉祥 鱼——年年有余 年糕——步步高升 乌鱼子——多子多福 菜头(白萝卜)——好彩头  乌鱼子白萝卜。来源：台湾《联合报》茄子、玉米、芭乐...... 动物园里的小动物 也在大快朵颐 纷纷开启年夜饭“吃播”  高雄市寿山动物园的冠豪猪在除夕享受丰盛的一餐。来源：台湾《联合报》返乡热，旅游旺 2023年春运已启动 在这个团圆的节日 台北桃园机场迎来返乡过年的台胞 从1月19日到30日 累计客流量预估近100万人次  资料图：桃园机场内的旅客。中新社记者 陈小愿 摄还有不少民众选择旅游过节 位于屏东县的垦丁 凭借海滩海景和水上活动 成为一大热门目的地 饭店和民宿订房几近爆满  资料图：垦丁龙磐公园景区。中新社记者 杨程晨 摄传统习俗少不了 置办年货是春节前的一件大事 台北迪化年货大街热闹非凡 花枝丸、牛轧糖、鱿鱼丝应有尽有 人潮涌进 叫卖声四起  资料图：一年一度的台北迪化商圈年货大街吸引了众多市民前往游赏、采购，彩灯彩旗从街头挂到街尾。中新社记者 史元丰 摄走春 即大年初一的出行 许多民众会走进寺庙拜拜 祈求兔年一切顺利 不少寺庙今年也恢复了抢头香  资料图：台北龙山寺内，信众有的持一柱香祈福，有的双手合掌行礼。中新社记者 陈小愿 摄白天赏花 晚上观灯 多肉植物“月兔耳”、“兔子花”仙客来 兔子造型花灯、小提灯 陪伴大家度过一个美丽的春节  图为新北淡水天元宫的樱花。来源：“2023新北莳花好绽 浪漫樱花季”活动官网 2023南投灯会上，“粉红兔兔”从天空向大家拜年。来源：“2023南投灯会”官网新的一年， 盼两岸人员交流尽快恢复正常、 两岸同胞走近走亲！ (中新社微信公众号)
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